モチモチ生パスタのこだわり
■つるんとなめらかな舌触りとモチモチ食感の生パスタの秘密
温度と湿度が大切な生パスタは本場イタリアの地中海の気候に近い、淡路島で丹念に練り上げられた生パスタを使用しています。麺一筋110年の淡路麺業の生パスタはモチモチ食感と絹のような、なめらかな舌触りでソースと良く絡み合います。
■４種の魚介のジェノベーゼ
鮮やかなグリーンと爽やかな香りのバジルソースに海老 ホタテ ムール貝 あさりの旨みを凝縮しました濃厚に絡みつくソースと魚介の旨みがモチモチ食感のパスタと好相性です。
セット3180 単品1680
■イベリコ豚グリルのカルボナーラ
スペインのブランドポークイベリコ豚を強火で香ばしくグリル。濃厚卵と９ヶ月熟成したイタリア産のチーズグラナパダーノのソースで食べ応えあるパスタです。
セット3980 単品2480
■プリプリ海老のトマトクリーム
女性一番のクリーミーパスタ
セット3080 単品1580
■モッツァレラチーズのトマトソース
セット3080 単品1580
ご常連様の熱いご要望で復活しました！【復活】濃厚なイカスミパスタリッチバター仕立て
セット3480 単品1980
■宮崎産黒毛和牛ザブトンのグリルとポルチーニ茸のペペロンチーノ
ザブトンは希少部位で、牛１頭から3〜4kgしかとれません。切り出した形がザブトンのように四角いことから名付けられました。焼肉屋さんなどでは「特上ロース」「特上カルビ」として提供されていることも多いです。柔らかいのが特徴で、口の中でとろけるような食感です。クセのない非常に上品な味わいです。
セット4490 単品2990
■オマール海老のトマトソース
食べ応え十分の大きなオマール海老のテイルと貝類の生パスタです。オマール海老はプリプリの弾力で噛むほど旨みがあふれ出します。たっぷりの玉葱をじっくり炒め完熟トマトでコトコト煮込んだトマトソースの旨みと海鮮の旨みがお口いっぱいに広がります。
セット4480 単品2980
■とろけるウニのクリームソースと焼きナス
ウニ大好き！あなたに是非召し上がって欲しいパスタ。ミョウバン(添加物)不使用なので自然なウニの旨みです。濃厚なウニのクリームソースにモチモチ生パスタが良―く絡みます。じっくり焼いたナスも一緒にどうぞ！
セット4180 単品2680
■冬期限定！土鍋の牡蠣チーズクリーム
牡蠣はプリンツルンとした食感で噛むと柔らかく磯の香りがするエキスがジュワっと広がります。旨みをたっぷり含んだクリームソースでお召し上がり下さい。グツグツ煮えたままお運びします
セット３０３０ 単品１５３０
■夏期限定冷製パスタ
大粒あさりがたっぷりの冷製パスタ旨みがギュッと詰まったアサリの出汁に、オリーブ油を加えソースにしましたとろりとしたなめらかなソースにモチモチの食感の生パスタがよ～く絡みます。大葉の風味が爽やかな、夏にぴったりの冷たいパスタです
セット３１８０ 単品1６８０
※季節によりメニューが変わります。
