シェフが教える簡単レシピ

店主の加藤です。今日は旬のお野菜、かぶを使ったポタージュです。肉質は緻密でやわらかくほんのり甘味があるのが特徴です。牛乳で煮込んでポタージュにすると、とってもなめらかで、カブの風味と甘みが味わえますよ。かぶにも色々種類がありますが、今回使う...

いつもありがとうございます！店主の加藤です(^_^) 今日のレシピは、旬の柚子をぎゅーっと絞って作るドレッシングのレシピです(^_^) 「今年も沢山とれたから、お裾分け」と、毎年この時期に近所のおばあさんから、柚子を頂いていました。 ですの...

シエスタの加藤です(^_^)/ 物価もエネルギー代もじわじわ上がる冬。 そんな時季こそ、家の真ん中に湯気が立ちのぼり、家族みんなの笑顔と「おいしいね」が集まる——そんな一皿を届けたいです。 今日は、**ストーブの上でコトコト仕込む“家族のご...

お客様よりシエスタでお出ししている、バスクチーズケーキのレシピのリクエストがありましたよ！ 知りたい方が他にも見えるかも・・・と思い、今日はお便りしますね！ バスクチーズケーキは高温で焼くたため表面はコンガリしています。 焼き上がりは『とろ...

店主の加藤です。 暑くなってきましたね～ 今日は、夏にぴったりの冷た～い、スープのレシピをお届けしますね(^^) 夏になると色々なレストランで登場しますので、きっとあなたも召し上がった事があるかもしれませんね～。 トロ～リ冷たくて、お野菜で...

店主の加藤です。 食品等、物価が超値上がりしてますね。 今日は物価高なご時世に、ぴったりな、光熱費を節約するレシピのご紹介です！ これからの寒い時期に、ぴったりのレシピでもありますので、是非最後までおつきあい下さいね(^_^) ところで、あ...