パスタランチ

お待たせしました。多くのお客様の「また食べたい」の声にお応えして──あの黒い誘惑、ついに復活です。 お皿いっぱいに広がる、艶やかな漆黒のソース。それはただのイカスミではありません。 バターのコクをしっかりとまとい、深く、まろやかで、ちょっと...

バジルの香りがふわっと立ちのぼった瞬間、心が一気に軽くなる。 そこに重なるのは、潮の香り。海の恵みと大地の香りが出会った、贅沢なジェノベーゼです。 皿の中央には、しっとり艶やかなジェノベーゼソースをまとったリングイネ。 そのまわりを囲むよう...

ふわりと香る、フレッシュバジルの爽やかさ。その後ろから追いかけてくる、クリームのまろやかな甘み。 まずは香りだけで、心がぐっと惹きこまれる──そんな香り高い一皿です。 平打ちでもちもちのフェットチーネにたっぷり絡むのは、爽やかなグリーンのバ...

まろやかなチーズの香りに、ふわっと混ざる磯の気配。牡蠣とチーズ、ふたつの濃厚が重なった瞬間──心がふっと緩むような、そんなご褒美パスタです。 お皿に広がるのは、ほんのりクリーム色のチーズソース。 とろっと濃密で、フィットチーネの平打ち麺にた...

ひと口食べた瞬間、思わず目を閉じてしまう。そのくらい贅沢で、優しくて、ふくよかなウニの香りがふわっと広がる一皿です。 お皿にたっぷり注がれたのは、ほんのりオレンジがかった濃厚なウニクリームソース。 そこに香ばしくグリルされた焼きナスが添えら...

ガーリックの香ばしさに、ふわっと混ざる磯の香り。牡蠣好きなら、これだけで「絶対に食べたい」と思ってしまうはず。 この一皿に詰まっているのは、ぷっくりとした牡蠣と、色とりどりの季節野菜たち。じっくり火を通した牡蠣は、ふわっと柔らかく、噛めばじ...

ひと皿にふわっと広がる、森の香りと熟成の香り。それだけで、ちょっと大人な時間が始まる──そんなペペロンチーノです。 まず、鼻に届くのはポルチーニ茸の濃厚な香り。まるで森の奥に迷い込んだような、深くてどこか懐かしい香りに、自然と心がほぐれてい...

「カルボナーラしっかり食べたい」そんな時は、迷わずこれ。濃厚な卵ソースに、香ばしく焼いた自家製ベーコン、そして通常の1.5倍のボリュームあるもちもち生パスタ。 大人の胃袋をしっかり満たしてくれる、ガッツリ系カルボナーラです。 お皿が運ばれて...

まずは、その香りにやられます。ほわっと立ちのぼるのは、炒めた自家製ベーコンの香ばしさと、卵とチーズの濃厚な香り。 香ばしさの中に、どこかまろやかでやさしい気配があって──この一皿は、見た目よりもずっと“心地よいカルボナーラ”。 お皿の上には...

シンプルだからこそ、素材の旨みがまっすぐ伝わる。そんな潔さが、逆に贅沢──それがこのアサリのオイルパスタです。 お皿の上には、殻付きのアサリがたっぷり。ふわっと立ちのぼるのは、白ワインとガーリック、そして貝の出汁が混ざったふくよかな香り。思...