ピザ生地を手で割いた瞬間、とろ〜りと流れ出すチーズ。
ナポリ風のもっちりとした生地に、塩気の効いたゴルゴンゾーラがじゅわっと染み込み、そこへ黄金色のはちみつがとろり…もう、この一枚だけで“しあわせ”が完成です。
まず最初に広がるのは、チーズの深くてやさしい香り。
ゴルゴンゾーラ独特の熟成香と、ナポリ風生地が香ばしく焼き上がった小麦の香りがふわっと鼻をくすぐります。
そこへ追いかけるように、ほんのり甘く漂うはちみつの香り──
この組み合わせが、甘じょっぱい魔法を予感させてくれます。
一枚手に取り、そっと持ち上げれば、チーズがとろ〜りと糸を引き、その重みに思わずうっとり。
外側はカリッと香ばしく、中心はふわもち。
ナポリ風ピザ特有の“軽やかさとしっかり感”の両立が、最初の一口で体感できます。
口に入れた瞬間、まず感じるのはゴルゴンゾーラの塩味とコク。
濃厚で力強いチーズの味が舌を包み、そこにふわっと広がるはちみつの甘さが、余韻までやさしく導いてくれます。
濃厚なのに重たくない、甘いのにくどくない。その絶妙なバランスに、心もとろけてしまうはず。
噛むたびに生地のもっちりとした食感が楽しく、ほんのり焦げ目の香ばしさがアクセントに。
熱々の状態で頬張れば、「モチッ」とリズムを刻むような食感が楽しめます。
「ワインと合わせてじっくり味わうのも良し、デザート感覚でシェアするのも良し」
一皿で“食事”と“スイーツ”の両方を叶えてくれる、ちょっと背伸びした大人のピザです。
一度食べたら、また会いたくなる。
そんなクセになる味わいを、ぜひシエスタでお楽しみください。
■営業時間
ランチ 11時30〜15時 LO14時
ディナー17時30〜22時 LO20時30
※食材やソースが完売の場合早じまいすることがあります。
■洋風田舎料理シエスタ
■定休日
火曜日、第2 第3月曜日
定休日が祝祭日の場合水曜がお休みになります。
研修会や仕込みのための不定休あります。
お電話にてご確認の上ご来店下さい。
■電話0574275445
■住所
岐阜県美濃加茂市森山町4ー3ー13
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