シンプルだからこそ、素材の旨みがまっすぐ伝わる。
そんな潔さが、逆に贅沢──それがこのアサリのオイルパスタです。
お皿の上には、殻付きのアサリがたっぷり。ふわっと立ちのぼるのは、白ワインとガーリック、そして貝の出汁が混ざったふくよかな香り。思わず深呼吸したくなるほど、やさしくて力強い海の香りに包まれます。
スプーンを入れれば、貝の殻が軽く触れ合うカチャッという音。それすらも美味しさを予感させるBGMのよう。フォークでパスタを巻けば、オイルの艶やかさが輝き、アサリの旨みをたっぷり吸い込んだスパゲッティが、しっとりと口の中へ滑り込んできます。
味わいは、驚くほど奥深くて繊細。
アサリの塩気とコク、白ワインの軽やかな酸味、にんにくの香ばしさ──すべてがふわりと広がって、でもすっと消えていく。その余韻がたまらなく心地よく、ついもう一口…と手が止まらなくなります。
生パスタのもちもち食感と、アサリのぷりっとした弾力。
異なる“歯ごたえ”の共演が、食感の面でも飽きさせません。
「派手さはないけれど、心に残る味」
まさにそんな一皿。重たくなく、でも満足感はしっかり。ランチにも、軽めのディナーにもぴったりです。
ほっとしたい時、疲れた心と身体にそっと寄り添うような、
“やさしい海のパスタ”、ぜひお試しください。
彩り野菜のサラダ 旬野野菜のスープ 手作りパン ３種のデザート お飲み物付
■営業時間
ランチ 11時30〜15時 LO14時
ディナー17時30〜22時 LO20時30
■定休日
火曜日、第2 第3月曜日
定休日が祝祭日の場合水曜がお休みになります。
研修会や仕込みのための不定休あります。
■電話0574275445
■住所
岐阜県美濃加茂市森山町4ー3ー13
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