まろやかなチーズの香りに、ふわっと混ざる磯の気配。
牡蠣とチーズ、ふたつの濃厚が重なった瞬間──心がふっと緩むような、そんなご褒美パスタです。
お皿に広がるのは、ほんのりクリーム色のチーズソース。
とろっと濃密で、フィットチーネの平打ち麺にたっぷりまとわりついて、見た目からしてすでに“満足感”を約束してくれます。
大ぶりの牡蠣は、火入れ加減が絶妙で、ぷっくりふわふわ。噛んだ瞬間、牡蠣の旨みがじゅわっと広がり、濃厚なのに嫌なクセはまったくなく、海のミルクと呼ばれる理由がはっきりわかるはず。
そこにとろけるチーズソースが重なって、まるで高級なグラタンを食べているような感覚に包まれます。
フィットチーネのもちもち食感は健在。
とろりとしたソースにしっかり絡み、一口ごとに濃厚な旨みが舌の上をとろけていきます。
チーズの塩味と牡蠣のコクが、お互いを引き立て合い、でもケンカせずに静かに寄り添う──そんな上品なバランスが、このパスタの魅力です。
立ち上る湯気の中には、ほんのりナツメグやホワイトペッパーの香りも。
口に運ぶたびに、鼻から抜けるやわらかな香りが、心までぽかぽかにしてくれます。
「濃厚だけど優しい」「贅沢だけど、落ち着く」
そんな言葉がぴったりの、ゆっくり味わいたい一皿。
今日はワインと一緒に、ちょっと大人の時間をどうぞ。
■営業時間
ランチ 11時30〜15時 LO14時
ディナー17時30〜22時 LO20時30
※食材やソースが完売の場合早じまいすることがあります。
■定休日
火曜日、第2 第3月曜日
定休日が祝祭日の場合水曜がお休みになります。
研修会や仕込みのための不定休あります。
お電話にてご確認の上ご来店下さい。
■電話0574275445
■住所
岐阜県美濃加茂市森山町4ー3ー13
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