ふんわり立ちのぼる、甘酸っぱいトマトソースの香り。
その中にふっと香ばしさが混じってきたら、それはじっくり焼いたナスの香り。
鼻を近づけるだけで、体が「食べたい」と反応してしまう…そんな香りに包まれたやさしい一皿です。
まず目に飛び込んでくるのは、しっとり艶やかなナスと真っ赤なトマトソースのコントラスト。
焼きナスがとろっととろけて、思わずフォークを伸ばしたくなります。
ナスは表面は香ばしく、中はとろとろ。噛むとジュワッと野菜の甘みが広がって、そこにトマトの酸味と甘さがやさしく寄り添ってくる──そんな優しい味わい。
野菜だけとは思えないほど、味に深みとコクがあるのは、素材の旨みをじっくり引き出しているからこそ。
パスタは生のスパゲッティタイプ。もちもちとした弾力が、ナスの柔らかさと好対照で、食感のコントラストも楽しい。
口に運ぶたびに、ナス・トマト・オイルの旨みが舌の上で混ざり合い、食べ進めるたびに幸せの輪が広がっていくようです。
派手さはないけれど、しみじみと美味しい。
身体が「ありがとう」と言いたくなるような、やさしくて、ほっとする味わい。
「今日はちょっと野菜をしっかり食べたいな」という日に、そっと寄り添ってくれるような、そんな一皿です。
彩り野菜のサラダ 旬野野菜のスープ 手作りパン ３種のデザート お飲み物付 1980
■営業時間
ランチ 11時30〜15時 LO14時
ディナー17時30〜22時 LO20時30
■定休日
火曜日、第2 第3月曜日
定休日が祝祭日の場合水曜がお休みになります。
研修会や仕込みのための不定休あります。
■電話0574275445
■住所
岐阜県美濃加茂市森山町4ー3ー13
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